Tortilla Courgettes-Lardons

A la base, ce devait être une quiche sans pâte mais je la qualifierais plutôt de tortilla. Encore une recette pour continuer à utiliser les courgettes du jardin. A accompagner d’une belle salade!

Manon-Cooks-Tortilla-Courgettes-Lardons

La recette provient de chez Rachel Cuisine.

Ingrédients pour 6 parts (4pp)

300g de pomme de terre cuites

1 courgette

1 oignon

50g de farine

3 œufs

30g de gruyère râpé allégé

100ml de crème fraîche à 4 %

200ml de lait demi-écrémé

Sel, poivre

75g de lardons


Cuire les pomme de terre à l’eau.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et les lardons.

Ajouter la courgette pelée et coupée en dés.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, la farine, le gruyère râpé, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre (coupées en dés ou en lamelles) et le mélange oignon, lardons, courgettes.

Mettre à cuire dans un moule en silicone 40 min à 175 °C.

Manon-Cooks-Tortilla-Courgettes-Lardons

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